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　　中国食品安全网讯（记者牛安春 刘延正）12月16日，由中国食品工业协会主办，中国食品安全报社承办的第二十二届中国食品安全大会暨2024全国食品工业科技进步大会在北京举行。

　　北京三元食品股份有限公司总经理唐宏在17日上午举行的“发展新质生产力 推动食品产业高质量发展”主题发言时表示，作为民族乳业，三元食品紧紧跟随国家战略指引，在发展新质生产力方面，主要围绕新技术和新工艺、科技创新和技术成果转化、智能化升级与改造三方面主动破局。

　　在新技术和新工艺方面，三元食品早在2019年就推出了PET瓶装和屋装“72℃鲜牛乳”，采用了国际先进的72℃低温巴氏杀菌工艺，这一技术能在有效消灭原料奶中有害菌的同时最大限度保留牛奶中的活性营养物质，如免疫球蛋白、乳铁蛋白等，提升了牛奶的营养价值和口感纯正度。而在更早之前的2005年，三元鲜牛奶就采用了自主知识产权的陶瓷膜微滤除菌技术，以此保留活性营养成分，提升牛奶品质。其中，三元高产优质奶牛胚胎工厂化生产和移植技术、奶牛良种快速繁育关键技术等已达到国内领先或国际先进水平，为72℃鲜牛乳的优质奶源提供了有力保障。

　　三元食品构建的“应用基础研究—工业技术开发—临床医学循证—产业示范引领”新型科技创新体系为乳品的研发和生产提供了全面的科技支撑。

　　此外米乐M6官网，三元食品还建立了“基于风险分析、全产业链、标准化质量安全管控”的乳品安全管控新模式，确保从育种到销售的全链条质量安全；自主开发先进检测与管控技术，如生乳指纹图谱、污染物快检等，加强对食品安全风险的监测与管控；建立覆盖了1088项风险指标的食品安全风险监测数据库。

　　这些技术、工艺层面的创新不仅提升了三元食品的产品品质，也推动了乳品行业的科技进步和高质量发展。

　　在科技创新和技术成果转化方面，三元食品获批国家自然科学基金、工信部等科研项目4项；申请中国发明专利12项，授权中国发明专利8项、国际发明专利5项；科技成果“中国母乳多组学技术开发与应用”荣获中国食品科学技术学会“2024中国食品科技十大进展”，获得中国乳制品工业协会技术发明一等奖1项。

　　在奶粉品类方面也取得新突破，依托国家母婴乳品健康工程技术研究中心及爱力优稚铂、稚源新品上市契机，充分利用国家级科技平台赋能，以最新科研成果产品为基础，持续进行品牌内容打造与消费者认知积累，通过线上与线下相结合提升婴配粉与爱力优品牌资产的同时，赋能业绩发展。

　　早在2017年，三元食品就推出国内首款“极致A2β-酪蛋白纯牛奶”，2021年推出国内首款零蔗糖专利益生菌“双低G”益糖平酸奶、2023年推出富含天然原生褪黑素的“极致晚安纯牛奶”等创新产品，满足市场多元化需求。

　　唐宏表示，未来，三元食品会持续加大研发投入，加强“以政府引导、企业主体、市场导向、产学研用深度融合的产业技术创新体系”构建，提高协同创新的速度，以技术创新驱动行业高质量、差异化发展。以健康中国为指引，以消费者需求为中心米乐M6官网，整合供应链上下游技术创新的优势资源，通过开发新型食品功能配料、探索新加工技术、研发新产品配方，打造覆盖消费者全生命周期的产品线，在食品营养、口味创新、包装技术等方面不断研发新产品，满足消费者对食品定制化、精细化、健康化、个性化的需求。

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　　在智能化升级与改造方面，近年来，三元食品依据两化融合管理体系的核心理念，使用大数据、云技术、虚拟化、物联网、O2O、互联网+等多种先进技术与方案米乐M6官网，借助先进的技术手段打造以智能工厂为基础的多种新模式，实现从传统向智能的转化。

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　　“下一步，我们将持续推进智能制造，加快制造业高质量发展，进一步发挥示范引领作用，持续深化新一代信息技术应用，迭代提升智能化水平，赋能数字化转型和智能化升级。”唐宏说到。

　　发展新质生产力，为三元品牌带来极大助力。2024年，三元食品的品牌价值达到了547.06亿元，比2023年增加41.28亿元，提升2个位次，在《中国500最具价值品牌》榜单中位列第183位，创下了品牌影响力与口碑的新高‌。

　　“发展新质生产力、推动食品产业高质量发展是我们共同的责任和使命。”唐宏说，“作为国有乳品企业的一员，三元食品将继续加大技术创新、产品研发、智能化升级等方面的投入力度，不断提升产品附加值和核心竞争力。同时，三元食品作为‘中华老字号’，也将始终坚持‘质量立市、诚信为本’的经营理念，以‘健康国人’为己任，始终围绕质量和老百姓的健康做产品，满足消费者日益多元化的需求。”

　　中国食品安全大会由中国食品安全报社于2002年倡议发起，始终致力于贯彻党中央、国务院对食品安全工作的决策部署，增强全民食品安全意识，促进食品安全水平提升，推动食品安全能力建设，引导树立诚信体系，助推社会共治食品安全。

　　本届大会还得到了中国企业联合会、中国企业家协会、中国社会工作联合会、中华环保联合会、中国食品药品企业质量安全促进会、中国西部研究与发展促进会等协会支持；得到了北京市市场监督管理局、上海市市场监督管理局、江苏省市场监督管理局、浙江省市场监督管理局、天津市市场监督管理委员会、福建省食品安全委员会办公室、山西省市场监督管理局、河北省市场监督管理局、江西省市场监督管理局、湖北省市场监督管理局、广西壮族自治区市场监督管理局、四川省市场监督管理局、云南省市场监督管理局、陕西省市场监督管理局、甘肃省市场监督管理局、新疆尔自治区市场监督管理局等省级市场监管部门支持。

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